Chef

27 gennaio 2017

Daniele Persegani

Classe 1972, cadenza emiliana che attira simpatia evocando sfoglie tirate a mano ed epici culatelli, travalica gli stereotipi dello celebrity chef.
Lo abbiamo incontrato nella sua “Osteria del Pescatore” a Castelvetro Piacentino un angolo della bassa che si affaccia sul grande fiume, in mezzo alle donne della sua cucina che poi son quelle della sua straordinaria famiglia.
30 marzo 2017

Pietro Leemann

Cuoco veg più in voga del momento, ha messo tutti d’accordo - anche i più convinti carnivori adorano la sua cucina - sul fatto che “vegetariano” può essere sinonimo di alta cucina!
8 maggio 2018
Zeke Maamouri Cortez

Zeke Maamouri Cortez

Originario del Maine è venuto in Italia attirato sulle montagne sudtirolesi dalla sua passione per lo sci. E qui è rimasto, in Val Pusteria, a Percha vicino alle piste spettacolari di Plan de Corones, per proporre una autentica cucina a stelle e strisce tra gli alpeggi e le cime innevate dell’Alto Adige...
25 maggio 2017
Davide Scabin - Combal. Zero

Davide Scabin

Davide Scabin si concede, con generosità e senza filtri, in questa lunga intervista realizzata nell’intimità della saletta privata dietro alla cucina del suo Combal.Zero...