daniele persegani

31 luglio 2018

Crepes al prosciutto

Una speciale ricetta salata del nostro Daniele Persegani interpretata da una piacentina DOC...
27 gennaio 2017

Daniele Persegani

Classe 1972, cadenza emiliana che attira simpatia evocando sfoglie tirate a mano ed epici culatelli, travalica gli stereotipi dello celebrity chef.
Lo abbiamo incontrato nella sua “Osteria del Pescatore” a Castelvetro Piacentino un angolo della bassa che si affaccia sul grande fiume, in mezzo alle donne della sua cucina che poi son quelle della sua straordinaria famiglia.
18 giugno 2018

Color Juice

Tanti coloratissimi succhi estivi che possono trasformarsi anche in gustosi frullati...
30 maggio 2018

Peperoni e tonno in conserva

Ecco come realizzare una gustosa conserva di peperoni e tonno secondo la tradizionale ricetta dello chef Daniele Persegani...