daniele persegani

27 aprile 2017

La zuppa inglese di Daniele Persegani

Lo chef Daniele Persegani ci presenta la videoricetta della sua favolosa zuppa inglese!
26 aprile 2017

Maltagliati al pesto di zucchine e ricotta

Lo chef Daniele Persegani ci ha preparato un primo piatto sfizioso e di stagione...
27 gennaio 2017

Daniele Persegani

Classe 1972, cadenza emiliana che attira simpatia evocando sfoglie tirate a mano ed epici culatelli, travalica gli stereotipi dello celebrity chef.
Lo abbiamo incontrato nella sua “Osteria del Pescatore” a Castelvetro Piacentino un angolo della bassa che si affaccia sul grande fiume, in mezzo alle donne della sua cucina che poi son quelle della sua straordinaria famiglia.
20 gennaio 2017

Pisarei e fasò

Il vero, unico ed autentico piatto della tradizione piacentina firmato dallo chef Daniele Persegani...