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Biscotti alle mandorle

INGREDIENTI


Per 10 persone

300 gr di mandorle pelate

250 gr di zucchero di canna

3 albumi

scorza d'arancia non trattata



PREPARAZIONE


Tritate nel Processor di Bamix le mandorle, lo zucchero e la scorza d’arancia. Montate gli albumi a neve con il disco piatto in un contenitore alto e stretto.

Unite al trito di mandorle gli albumi, mescolando dal basso verso l’alto per non smontarli e create con le mani tante piccole palline, ponendo al centro di ognuna una mandorla.

Cuocete in forno caldo a 180°C per 10 minuti circa.

Ricetta estrapolata da:
"Cucinare con Bamix".




Tools utilizzati per la ricetta
Bamix Swiss Line