Chef
31 agosto 2017
Fuori dai sentieri battuti, geografici e culinari, l’Osteria d’Alberto propone, tra lago e monti a poca distanza da Luino, una cucina che il suo chef proprietario Alessio D’Alberto ama definire “artigianale”...
27 luglio 2017
Diego Rossi e Pietro Caroli, titolari della trattoria Trippa di via Vasari a Milano, è una contraddizione geografico-gastronomica. Veronese l’uno, brindisino l’altro! Eppure insieme hanno dato vita ad uno dei locali più interessanti e vitali di questi ultimi anni.
27 aprile 2017
Filippo La Mantia, “Oste e cuoco” così si definisce, perchè per lui prima viene l’accoglienza e la soddisfazione del cliente, poi viene la cucina, subordinata al piacere dell’ospite.