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Panna cotta con frutti di bosco e menta

INGREDIENTI


Per 2 persone:
70 g di zucchero

2 fogli di colla di pesce

160 ml di panna liquida

160 ml di latte

2 foglie di menta

una manciata di frutti di bosco



PREPARAZIONE


Mettete a bagno i fogli di colla di pesce in acqua tiepida.

Fate bollire 80 ml di panna e 80 ml di latte con lo zucchero e la menta.

Quando bolle, separate la menta e aggiungete ai liquidi la panna e il latte rimasti e la gelatina.

Travasate in uno stampo o in ciotoline e lasciate riposare in frigorifero per 2-3 ore. Decorate con frutti di bosco freschi a piacere.


Ricetta di: Sara Moretti, Istituto Superiore "G. Magnaghi"