chef

13 ottobre 2017

Tartare di gamberi rossi, foie gras, salsa al basilico e polpa di riccio

Un appetizer delicato, un vero piatto da chef con ingredienti d'eccellenza da assaporare lentamente...
28 settembre 2017
Silvio Battistoni

Silvio Battistoni

Silvio Battistoni, classe 1968, con quel suo sorriso sornione e la sua rassicurante aria bonaria, è l’esempio perfetto di quello che il talento allo stato puro può fare quando è sostenuto da anni di apprendimento e di lavoro costante...
31 agosto 2017
Osteria D'Alberto - Alessio D'Alberto

Alessio D’Alberto

Fuori dai sentieri battuti, geografici e culinari, l’Osteria d’Alberto propone, tra lago e monti a poca distanza da Luino, una cucina che il suo chef proprietario Alessio D’Alberto ama definire “artigianale”...
27 luglio 2017
Trippa Trattoria Milano

Diego Rossi e Pietro Caroli

Diego Rossi e Pietro Caroli, titolari della trattoria Trippa di via Vasari a Milano, è una contraddizione geografico-gastronomica. Veronese l’uno, brindisino l’altro! Eppure insieme hanno dato vita ad uno dei locali più interessanti e vitali di questi ultimi anni.