daniele persegani

14 Dicembre 2017

Mezze maniche dei frati

Lo chef Daniele Persegani ci insegna come fare un primo piatto della vera tradizione italiana...
16 Ottobre 2018

Tagliatelle di zucca con salsiccia

La pasta fatta in casa non ha più segreti! Ecco un primo sfizioso con la zucca...
27 Gennaio 2017

Daniele Persegani

Classe 1972, cadenza emiliana che attira simpatia evocando sfoglie tirate a mano ed epici culatelli, travalica gli stereotipi dello celebrity chef.
Lo abbiamo incontrato nella sua “Osteria del Pescatore” a Castelvetro Piacentino un angolo della bassa che si affaccia sul grande fiume, in mezzo alle donne della sua cucina che poi son quelle della sua straordinaria famiglia.
29 Novembre 2018

Bignè ai porcini

Un antipasto veloce e sfizioso che vi conquisterà...