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INGREDIENTI


Per 4 persone

Per il pesto:
1 bicchiere di olio e.v.o.

½ spicchio d’aglio

200 g di basilico

200 g di Parmigiano

30 g di pinoli

 


 

Per la pasta:
350 g di trofie fresche

2 grosse patate

150 g di fagiolini



PREPARAZIONE


Lavate e asciugate il basilico. Sbucciate le patate, tagliatele a tocchetti e pulite i fagiolini.

Inserite gli ingredienti per il pesto nel boccale Wet del Vitamix e chiudete il coperchio.

Azionate Vitamix gradualmente da velocità 1 a velocità 8 per 7 secondi aiutandovi con il pestello, fino ad ottenere un pesto cremoso.

Cuocete patate e fagiolini in abbondante acqua salata per 8 minuti, dopodiché aggiungete le trofie e cuocete per altri 6 minuti.

Scolate tutto e condite con il pesto, olio crudo e Parmigiano grattugiato.


Tools utilizzati per la ricetta
Vitamix PRO750 con boccale Dry
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